Külliyeden Erbaşı Kızdıracak Menü

Diyanet İşleri Başkanlığı'na bağlı olarak fetva veren Din İşleri Yüksek Kurulu bir süre önce midye, karides, kalamar, yengeç, ıstakoz gibi deniz canlıları için açıklama yaptı.

Yengeç, ıstakoz, karides, kalamar, midye, kurbağa vs. gibi deniz ürünleri yenir mi? sorusuna karşılık Diyanet caiz değil fetvası verdi. Fetvanın ardından Diynet İşleri Başkanı Ali Erbaşa eleştiriler yöneltilmişti.

Diyanetin fetvasının ardından Cumhurbaşkanı Tayyip Erdoğanın eşi Emine Erdoğanın himayesinde çıkarılan Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı adlı kitaptaki yemek tarifleri dikkat çekti.

Emine Erdoğanın tanıtımını bizzat kendisinin yaptığı Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı adlı kitapta, Midye Pilaki, Midye Dolması, Ahtapot Salatası, Taratorlu Kalamar Tava Ve Karide Güveç tarifleri yer aldı.

İşte kitaptaki o tarifler:

DİYANETİN FETVASI

Diyanetin verdiği fetva şöyleydi:
Kur'an-ı Kerim'de, denizden elde edilen yiyeceklerin helal olduğu bildirilmiştir (Mâide, 5/96; Fâtır, 35/12). Hz. Peygamber de (s.a.s.), 'Denizin suyu temiz, ölüsü helaldir'(Ebû Dâvud, Tahâret 41) buyurmuştur.
Hanefi mezhebi, zikredilen naslarda helal olduğu belirtilen 'deniz hayvanları' ifadesiyle balık türünün kastedildiği, dolayısıyla balık sınıfına girmeyen midye, kalamar, yengeç, ıstakoz, karides gibi deniz hayvanlarının helal olmadığı görüşünü benimsemiştir (Kâsânî, Bedâi, V, 35).
Şafii mezhebinde konuyla ilgili şöyle bir ayrım yapılmıştır: Deniz canlıları sadece suda yaşayabiliyor ve sudan çıktığında boğazlanmış hayvan gibi kısa sürede ölüyorsa, şekline ve ölüm durumuna bakılmaksızın yenmesi helaldir. Ancak aslen suda yaşayan fakat karada da yaşayabilme özelliğine sahip olan hayvanlara gelince bunlardan eti yenen kara hayvanlarına benzeyenlerin yenmesi, boğazlanması şartıyla helal, eti yenmeyenlere benzeyenlerin yenmesi ise haramdır. Buna göre kurbağa, yengeç, kaplumbağa ve su yılanının yenmesi helal değildir (Remlî Nihayetul-Muhtac, VIII, 113,150-152.).

BAKANLIKTAN MALİYET AÇIKLAMASI

Öte yandan Kültür ve Turizm Bakanlığı, aynı kitapla ilgili 1 milyon TL maliyetle hazırlandığı iddiasına ilişkin, "Türk mutfağının zenginlikleri ve beraberinde taşıdığı kültürel birikiminin yurt dışında tanıtımı amacıyla Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı'nın destekleriyle yayımlanmıştır" açıklamasında bulundu.
Bakanlığın Twitter hesabından yapılan açıklamada şu ifadelere yer verildi:

"Bazı medya kuruluşlarında, hakkında olumsuz algı yaratmak üzere haberler yayımlanan 'Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı' adlı eser, Türk mutfağının zenginlikleri ve beraberinde taşıdığı kültürel birikiminin yurt dışında tanıtımı amacıyla Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı'nın destekleriyle yayımlanmıştır.

Bu eser aynı zamanda Türk mutfağını tüm dünyada tanıtmak ve Türk mutfağının zenginliklerine dikkat çekmek üzere ilan edilen 'Gastronomi Yılı' etkinliklerine ve 2022 yılı içinde gerçekleştirilecek olan Türk Mutfağı Haftası'na destek olmak üzere yayıma hazırlanmıştır."

Odatv.com

Genişletmek için tıkla ...