Kardelen19 kullanıcısının son içeriği

Makarna, dünya mutfaklarının vazgeçilmez lezzetleri arasındadır. Pratik olması ve pek çok farklı tarifle uyum sağlaması sayesinde sıkça tercih edilir. Yoğun bir günün ardından, mutfakta akla ilk gelen genellikle makarna olur. Ancak, makarna pişirmek göründüğü kadar basit değildir. Doğru şekilde...

Aşırı rafine şeker tüketimi kan şekeri üzerinde dengesizleşmeye neden olur. Vücutta düzensizlik ve enfeksiyon riski oluşturabilen şekerle ilgili yapılan araştırmalar, şeker tüketiminin insanlarda oluşan depresyon riskini artırdığını ortaya koydu. Peki şekerin bir alternatifi yok mu?

Tereyağı, sağlıklı yağlar içeriyor olsa da aşırı tüketildiğinde kalp ve damar sağlığı açısından olumsuz etkileri olabilecek doymuş yağ oranı yüksek bir yağdır. Neyse ki, tereyağı yerine yemeklerinizde ve tatlılarınızda kullanabileceğiniz birçok lezzetli ve besleyici seçenek bulunuyor. Bu...

Pirinç pilavı, hemen hemen her sofrada baş tacı edilen bir ana yemeklerden biri. Özellikle kuru fasulye, nohut, ve bezelye gibi klasik Türk yemeklerinin yanında mükemmel bir uyum sağlar. Hem besleyici hem de lezzetli olan pilav, özellikle spor yapanların karbonhidrat ihtiyacını karşılamak için...

Mutfaklarımızda sıklıkla kullanılan bulyon, yemeklere lezzet ve aroma katmanın en pratik yollarından biridir. Çorbalardan pilavlara kadar pek çok tarifte, hazır bulyonlar sıklıkla tercih edilir ancak bu ürünler genellikle yüksek tuz oranı ve katkı maddeleri içerir. Oysa tamamen doğal ve katkısız...

Nohut Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Hele yanına pilav da eklenince tadından geçilmiyor. Ancak nohudun haşlanırken kabuklarını atması lezzetine halel getirebilir. Peki nohut haşlarken kabuklarının soyulmaması için neler yapılmalıdır? İşte lokum gibi lezzetli nohut yemeğinin püf...

Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan sarımsak yemeklere lezzet katmasıyla biliniyor. Ancak onu da ezmek ise bazen oldukça zahmetli gelebilir. Bu noktada imdadımıza koşan sarımsak eziciler ise tahmin ettiğiniz kadar faydalı olmayabilir. Peki neden sarımsakları sarımsak eziciyle...

Kayısı reçeli, tatlı ve hafif ekşi aromasıyla sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze kayısıların bol olduğu dönemde yapılması önerilen bu reçel, kış aylarında da tatlı ihtiyacını karşılayacak mükemmel bir seçenektir. Kıvamı tutmayan reçel yapma kaygısını...

Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri de nohut. Nohut yemeği yaparken dikkat edeceğiniz birkaç püf nokta ise hem kıvamını hem nohutun lezzetini ikiye katlıyor.

İncecik sarılmış zeytinyağlı yaprak sarmaya kim hayır diyebilir ki! Hemen herkesin severek tükettiği yaprak sarması yapımı zor yemeklerden biri. Bu yüzden yapımı sırasında bazı püf noktalar hayat kurtarıcı olabilir. İşte yaprak sarmanızın hem dağılmasını engelleyen hem de daha lezzetli olmasını...

Yaz sıcaklarının artışıyla birlikte sıcak yiyeceklere veda edip meze tabaklarını sofralarımızdan eksik etmiyoruz. Yaz mevsiminde sofralara en çok yakışan salata çeşidi ise patates salatası. Ancak bu kez Alman usulü hazırlıyoruz.

Türk mutfağının en lezzetli tariflerinden biri de biber dolmasıdır. Özellikle ustalık gerektiren tariflerden olan biber dolması, püf noktalarına dikkat edildiğinde şahane bir lezzete ulaşıyor. İşte 40 yıldır esnaf lokantası işleten Emin ustanın biber dolması tarifi.

Taze fasulye yaz soflarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Ancak yaparken bazen dağılma sorunuyla karşı karşıya kalabilirsiniz. Endişelenmeye gerek yok! Bu yöntemle taze fasulyeleriniz asla dağılmayacak.

Yaz, taze ürünler yemek için tartışmasız en iyi mevsimdir ve süper besinlerle beslenmek için en iyi zamandır. Süper besinler beslenme uzmanları tarafından özellikle besin açısından yoğun olan ve her porsiyonda birden fazla fayda sağlayan besinler olarak belirtilir. Süper besinler güçlü bir...

Modern yaşam tempomuz, işimiz ve günlük endişelerimiz bizi çok kolay bir şekilde stresli ve kaygılı hissetmemize yol açabilir. Çoğu zaman kaygılı olduğumuzda veya bu durumların herhangi bir belirtisini gösterdiğimizde, kendimizi daha iyi hissetmek ve sakinleşmek için bir sığınak olarak yemeğe...