SeyyaH
Süper Moderatör
- Katılım
- 10 Nis 2019
- Mesajlar
- 4,794
- Tepkime puanı
- 0
- Puanları
- 36
- Yaş
- 33
- Konum
- istanbul
- Cinsiyet
-
- Bay
- Takım
- Beşiktaş
DSÖ'nün açıklamasına göre Çin'de tekrar yayılan corona virüsünün bu sefer de merkez üstünün ''somon balığı ithalatı ve paketlemesi yapılan marketlerden kaynaklandığı'' belirtilmiş ancak kesin deliller elde edilmediği öne sürülmüştür. Ancak somon balığı satılan marketler kapatılmış, bölge kontrol altına alınmış. Çin'in gıda pazarında herkes test edilecekmiş.
Haydi bakalım hayırlı olsun. Somon balığından da tiksindirecekler insanı..İthalatını da yapıyorlarmış.
Yediğimiz somonlar ''Karadeniz somonu mu?'' bilmeden alıyoruz. '' Çin'den somon balığı alıyor muyuz?'' diye araştırayım dedim.
''Tokat'dan Almanya, Hollanda, Japonya, Çin ve Orta Doğu ülkelerine ihraç ediliyor. Almus Belediye Başkanı Bekir Özer, ilçeden yılda yaklaşık 700 ton somon balığının ihraç edildiğini söyledi''.
Somonlarla ilgili şöyle bir araştırma yaptım.
Al?nt?:
Yediğimiz somon gerçek değil mi?
Somon balığı; pembe renkli ve protein zengini olarak bilinen yağ içeriği fazla olduğundan kızartmaya uygun olmayan bir balıktır. İçerdiği omega-3 yağ asitleri, B1, B2, B3, B6, B12 gibi B grubu vitaminleri ve yağda eriyen A ve D vitaminleri sayesinde birçok hastalığa karşı koruma sağlar. İyot ve selenyum gibi mineraller yönünden de zengindir. Özellikle omega-3 yağ asitlerinin kalp için ne kadar sağlıklı olduğu biliniyor. Bu yüzden, somonun kalp ve damar hastaları için sık önerilen bir besin olduğunu söylemeliyiz.
Çiftlik somonu mu doğadaki somon mu?
Okyanusları korumayı hedefleyen en büyük uluslararası organizasyon Oceana, yaptığı çalışmayla korkunç bir gerçeği ortaya koydu. Marketlerden ve restoranlardan toplanan somon örneklerini inceleyen organizasyon, doğada yetişen somon olarak etiketlenen somonların %63’ünün aslında çiftlik somonları olduğunu gösterdi. Peki çiftlik somonu tüketmek sağlığımız için kötü mü?
Amerika ve Avrupa’da çiftlik somonlarının satışı çok tartışıldı. Aynı konuyu dış ülkelerden somon ithalatı yapan ülkemiz için de tartışmak gerekiyor. Ülkemize Norveç somonu olarak giren balıklar, doğada yetişmiyor. Doğada yetişen balıklara ulaşabilmek hiç kolay değil tüketimi üretimlerinden kat kat fazla.
Durum böyle olunca talebe yetişebilmek için somon balıkları çiftliklerde kalabalık havuzcuklarda üretiliyorlar. Bu dar alanda yetiştirilen balıkların bakteri üremesi de fazla oluyor, üreticiler tüm somonlara yüklü miktarda antibiyotik uyguluyor. İlaç kalıntılarına rastlanan bu balıklar yetiştiklerinde soluk renkli, beyazımsı oluyorlar ve doğadaki kırmızıya yakın pembe renklerine benzetilmek için gıda boyasıyla renklendiriliyorlar.
Sentetik boya kullanıyorlar!
Gerçek doğada yetişen somonlar, sürekli yüzerek, karidesleri ve küçük balıkları yiyerek kırmızımsı renklerini elde ederler. Bu besinler, astaksantin adı verilen bir maddeden bol miktarda içerir. Antaksantin, kırmızı renkli pigmenttir ve oldukça güçlü bir antioksidandır. Serbest radikallerin neden olduğu genetik hasara karşı vücudumuza koruma sağlar. Doğal somon balıkları, beslenmeleri sayesinde bu güçlü antioksidanı bol miktarda içerir.
Çiftlik somonunda kullanılan renklendirici astaksantin ise petrokimya sanayinden elde edilen sentetik boyadır. Aynı zamanda çiftlik somonları kalabalık bir ortamda bir arada bulunduğu için daha fazla toksin içerir. Balık yetiştiriciliğinde kullanılan zararlı kimyasallar, arsenik ve cıva gibi ağır metaller yağda daha fazla birikme özelliği gösterir. Bu yüzden çiftlik somonları sağlıklı değil aksine sağlığımız için zarar teşkil ederler.
Bu risk nedeniyle birçok ülkede hamile kadın ve çocuklar, çiftlik somonu tüketmemesi için uyarılıyor. Çiftlik somonu tüketiminde çocuklarda zeka etkilenmesi hafıza ve davranış sorunlarına sıkça rastlanıyor.
Diğer bir sorun ise çiftlik somonlarında omega 3 değerlerinin düşmesi. Çiftlik balıklarının beslenmesinde kullanılan yemler; tahılları ve mısır, soya gibi bakliyatları içerir. Bunun da, somonların içerisindeki omega 3 yağ asitlerini doğada yetişen somonlara göre yarı yarıya azalttığı ve protein değerini düşürdüğü biliniyor. Çiftlik balıkları doğada yetişen balıklardan çok daha yağlıdır ama bu yağın kaliteli omega-3’lerden oluşmadığını söylemek gerek. O yüzden, doğada yetişen somon mu yoksa çiftlik somonu mu olduğunu bilmeden kalp ve damar hastaları tarafından tüketilmemesi gerekiyor. Doğada yetişen somon bulmak oldukça zor olduğundan aynı yağ asitlerini uskumru, sardalya, ringa balığı ve siyah morina gibi diğer soğuk su balıklarından da elde edebileceğinizi belirtelim.
Gerçek somonu çiftlik somonundan nasıl ayırt ederim?
Çiftlikte yetişmiş bir somon, doğada yetişen somon balıklarına göre daha az hareket ettiği için yağ oranı fazla oluyor. Aslında bir somonun yağlanmış beyaz çizgilerine bakarak çiftlik balığı mı yoksa doğada yetişen balık mı olup olmadığını anlayabilirsiniz. Eğer bu beyaz yağ damarları inceyse ve zar zor görünüyorsa, doğada yetişmiştir. Genişse, o zaman büyük olasılıkla çiftlik ürünüdür.
Diğer bir yöntem de, renklerine bakmaktır. Doğadaki somon kırmızıya yakınken, çiftlik somonu daha açık renklidir. Ayrıca çiftlik somonu daha yağlı olduğu için doğadaki somona göre karın ve sırt kısmından daha yuvarlak bir görünüme sahiptir. Bu yüzden yassı görünümlü olanları tercih etmelisiniz.
Kaynak: cnn
Haydi bakalım hayırlı olsun. Somon balığından da tiksindirecekler insanı..İthalatını da yapıyorlarmış.
Yediğimiz somonlar ''Karadeniz somonu mu?'' bilmeden alıyoruz. '' Çin'den somon balığı alıyor muyuz?'' diye araştırayım dedim.
''Tokat'dan Almanya, Hollanda, Japonya, Çin ve Orta Doğu ülkelerine ihraç ediliyor. Almus Belediye Başkanı Bekir Özer, ilçeden yılda yaklaşık 700 ton somon balığının ihraç edildiğini söyledi''.
Somonlarla ilgili şöyle bir araştırma yaptım.
Al?nt?:
Yediğimiz somon gerçek değil mi?
Somon balığı; pembe renkli ve protein zengini olarak bilinen yağ içeriği fazla olduğundan kızartmaya uygun olmayan bir balıktır. İçerdiği omega-3 yağ asitleri, B1, B2, B3, B6, B12 gibi B grubu vitaminleri ve yağda eriyen A ve D vitaminleri sayesinde birçok hastalığa karşı koruma sağlar. İyot ve selenyum gibi mineraller yönünden de zengindir. Özellikle omega-3 yağ asitlerinin kalp için ne kadar sağlıklı olduğu biliniyor. Bu yüzden, somonun kalp ve damar hastaları için sık önerilen bir besin olduğunu söylemeliyiz.
Çiftlik somonu mu doğadaki somon mu?
Okyanusları korumayı hedefleyen en büyük uluslararası organizasyon Oceana, yaptığı çalışmayla korkunç bir gerçeği ortaya koydu. Marketlerden ve restoranlardan toplanan somon örneklerini inceleyen organizasyon, doğada yetişen somon olarak etiketlenen somonların %63’ünün aslında çiftlik somonları olduğunu gösterdi. Peki çiftlik somonu tüketmek sağlığımız için kötü mü?
Amerika ve Avrupa’da çiftlik somonlarının satışı çok tartışıldı. Aynı konuyu dış ülkelerden somon ithalatı yapan ülkemiz için de tartışmak gerekiyor. Ülkemize Norveç somonu olarak giren balıklar, doğada yetişmiyor. Doğada yetişen balıklara ulaşabilmek hiç kolay değil tüketimi üretimlerinden kat kat fazla.
Durum böyle olunca talebe yetişebilmek için somon balıkları çiftliklerde kalabalık havuzcuklarda üretiliyorlar. Bu dar alanda yetiştirilen balıkların bakteri üremesi de fazla oluyor, üreticiler tüm somonlara yüklü miktarda antibiyotik uyguluyor. İlaç kalıntılarına rastlanan bu balıklar yetiştiklerinde soluk renkli, beyazımsı oluyorlar ve doğadaki kırmızıya yakın pembe renklerine benzetilmek için gıda boyasıyla renklendiriliyorlar.
Sentetik boya kullanıyorlar!
Gerçek doğada yetişen somonlar, sürekli yüzerek, karidesleri ve küçük balıkları yiyerek kırmızımsı renklerini elde ederler. Bu besinler, astaksantin adı verilen bir maddeden bol miktarda içerir. Antaksantin, kırmızı renkli pigmenttir ve oldukça güçlü bir antioksidandır. Serbest radikallerin neden olduğu genetik hasara karşı vücudumuza koruma sağlar. Doğal somon balıkları, beslenmeleri sayesinde bu güçlü antioksidanı bol miktarda içerir.
Çiftlik somonunda kullanılan renklendirici astaksantin ise petrokimya sanayinden elde edilen sentetik boyadır. Aynı zamanda çiftlik somonları kalabalık bir ortamda bir arada bulunduğu için daha fazla toksin içerir. Balık yetiştiriciliğinde kullanılan zararlı kimyasallar, arsenik ve cıva gibi ağır metaller yağda daha fazla birikme özelliği gösterir. Bu yüzden çiftlik somonları sağlıklı değil aksine sağlığımız için zarar teşkil ederler.
Bu risk nedeniyle birçok ülkede hamile kadın ve çocuklar, çiftlik somonu tüketmemesi için uyarılıyor. Çiftlik somonu tüketiminde çocuklarda zeka etkilenmesi hafıza ve davranış sorunlarına sıkça rastlanıyor.
Diğer bir sorun ise çiftlik somonlarında omega 3 değerlerinin düşmesi. Çiftlik balıklarının beslenmesinde kullanılan yemler; tahılları ve mısır, soya gibi bakliyatları içerir. Bunun da, somonların içerisindeki omega 3 yağ asitlerini doğada yetişen somonlara göre yarı yarıya azalttığı ve protein değerini düşürdüğü biliniyor. Çiftlik balıkları doğada yetişen balıklardan çok daha yağlıdır ama bu yağın kaliteli omega-3’lerden oluşmadığını söylemek gerek. O yüzden, doğada yetişen somon mu yoksa çiftlik somonu mu olduğunu bilmeden kalp ve damar hastaları tarafından tüketilmemesi gerekiyor. Doğada yetişen somon bulmak oldukça zor olduğundan aynı yağ asitlerini uskumru, sardalya, ringa balığı ve siyah morina gibi diğer soğuk su balıklarından da elde edebileceğinizi belirtelim.
Gerçek somonu çiftlik somonundan nasıl ayırt ederim?
Çiftlikte yetişmiş bir somon, doğada yetişen somon balıklarına göre daha az hareket ettiği için yağ oranı fazla oluyor. Aslında bir somonun yağlanmış beyaz çizgilerine bakarak çiftlik balığı mı yoksa doğada yetişen balık mı olup olmadığını anlayabilirsiniz. Eğer bu beyaz yağ damarları inceyse ve zar zor görünüyorsa, doğada yetişmiştir. Genişse, o zaman büyük olasılıkla çiftlik ürünüdür.
Diğer bir yöntem de, renklerine bakmaktır. Doğadaki somon kırmızıya yakınken, çiftlik somonu daha açık renklidir. Ayrıca çiftlik somonu daha yağlı olduğu için doğadaki somona göre karın ve sırt kısmından daha yuvarlak bir görünüme sahiptir. Bu yüzden yassı görünümlü olanları tercih etmelisiniz.
Kaynak: cnn
Yeni vakaların somon balıklarının ithalatı ya da paketlenmesi ile ilişkilendirilmişti. Reuters
***
Etten sonra somon balıkları.. Ha şimdi, ye yiyeblirsen somon balığı..:blink: